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做红烧茄子没有淀粉用面粉可以吗

材料 主料:茄子,香菜,蒜瓣 副料:酱油,糖,盐,水,油 做法1、茄子去皮,切成滚刀快.放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌.然后放到一边备用.2、这时候,你可以剥蒜,洗香菜.将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油.

你好!可以用面粉代替,要调稀一点 仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.

也可以啊,但是效果就不如淀粉了.烧茄子做法如下:1.原料:茄子500克、辣椒200克、五花肉200克、蒜末2勺、水淀粉3勺、黄酱半杯、老抽半勺、糖1勺、胡椒粉1小勺2.茄子切成条,放进微波炉加热8分钟3.热锅热油爆香1勺蒜末,加入肉片翻炒至变色,加入辣椒4.再加入茄子炒2分钟5.加入黄酱、糖、老抽,大火翻炒5分钟6.最后淋水淀粉,加胡椒粉调味就可以了

这是可以放,也可以不放的一道菜.在茄子切好花刀,切好块,在下油锅炸之前,把干淀粉“拌”上去,就是为了炸好后,茄子块表面有一层脆壳,然后炒汁,再把茄子块迅速裹上就好了.过去,一般单位的厨子,红烧茄子切花刀、切块后,就直接下锅炸了,省事.因为单位菜都是大锅菜,做得很精美,很细致,最后一大锅,也完了.最后炒汁必须有水淀粉啊.

可以,蒸茄子,放入蒜蓉等

不需要的,自己家里做一般都不放淀粉,直接炒就可以了.

番茄酱,蚝油或者红烧酱.祝开心.

面粉和淀粉的比例为1:3,加个蛋黄拌匀裹在茄子外面

1. 将长茄子不用去皮,切成滚刀块.如果是圆茄子,去皮切成2厘米大小的块.用清水浸泡5分钟.2. 黄瓜切成片,为了美观切成菱形片.柿子椒切成菱形片.3. 将泡茄子块的水倒掉后,给茄子上撒上面粉,让茄子每块上,有一层薄面粉.4. 将锅里倒油(多到一些),烧热至油温8成热时,将茄子块下锅,炸至金黄色且表面变硬,即可.捞出备用.剩余的油倒出.5. 在锅里到入1两油,葱花姜末.倒入3两水,酱油2勺,糖2勺,盐1勺、鸡精少许.加入湿淀粉.搅拌,汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒,待茄子块裹满汤汁,快速放入黄瓜、柿子椒片.

我很喜欢吃茄子,尤其是红烧的和炸出来的,这次尝试了在低粉中加入了泡打粉和玉米淀粉,可以使成品表皮酥脆,特别好吃,这个挂糊的配方,也同样适用于干炸蘑菇.食材主料茄子200g低筋面粉50g玉米淀粉10g辅料油适量盐适量泡打粉2g

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