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红烧茄子怎么做是用淀粉勾的那种

红烧茄子: 茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟.配料:料酒两匙;八角(大料)两玫;葱三棵,切碎;蒜三瓣,切片;香菜两棵,切碎;豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里;淀粉一大匙

用料 茄子、西红柿、青椒 各一个 葱、姜、蒜 葱姜蒜分别5厘米、3片、5瓣 生抽、老抽、醋、糖、盐 根据个人口味轻重适量 水淀粉 勾芡用(适量) 红烧茄子的做法 茄子裹面粉过油炸一下,炸到外焦里嫩,起锅控油把生抽,老抽,醋,糖,盐,淀粉根据自己的口味轻重调成汁,把蒜切成蒜末葱,姜下锅爆香,放青椒翻炒一会,再放西红柿待青椒、西红柿快熟的时候放进之前做的调料汁,翻炒出香味后放入控好油的茄子继续翻炒,让汤汁均匀的包裹住茄子最后放入蒜末翻炒一分钟出锅

茄子去皮切成菱形块,洗净捞出撒上干面,油烧开炸,炸到漂浮捞出待油温升高再炸,连续三次成金黄色.调汁:半碗水放醋糖比例1:1,适量酱油盐味精调味.锅内放少许油,放入蒜末(要多些)及姜葱炒出香味放入调好的汁,开后用水淀粉勾至粘稠再放入扎好的茄子,翻炒放点香油出锅.很简单适合家里做.

生粉``

番茄酱,蚝油或者红烧酱.祝开心.

这几个都是要炸的 你自己看哪个适合你 天天饮食:松仁茄子 主料:茄子 辅料:松仁、面粉、泡打粉、酵母 调料:盐、味精、白糖、泡辣椒、黄酱、酱油、料酒、淀粉、香油 烹制方法: 1、将茄子去皮切块,面粉与淀粉以3:1的比例放入器皿中

主料:茄子,香菜,蒜瓣副料:酱油,糖,盐,水,油先将茄子去皮,切成滚刀快.放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌.然后放到一边备用.这时候,你可以剥蒜,洗香菜.将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油.加一点白糖和

原料: 茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克,水淀粉10克、葱、姜蒜各少许. 做法: 1、将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米的刀纹,剞满为止,改切成3厘米宽的条,斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用. 2、将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末,水淀粉、清水100克对成芡汁. 3、将炒锅置于旺火上,放入油,烧至七入成热时放入茄子片干炸,要勤用手勺翻动,炸至面皮焦时捞出、控净油. 4、锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热,放入蒜片煎黄、待出香味,倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成. 菜肴特点: 红亮油润,汁浓味美.

红烧茄子 1.准备工作--先将茄子切成短条状,可根据个人喜好决定之前是否去皮,我嫌麻烦,一般不去皮.西红柿切成较大的块状(我比较喜欢菜里的西红柿有形状而不是一小摊).切少许葱末,蒜末,香菜(注:一定要有蒜末和香菜!). 2.具体制作--备油锅(最好不要加太多油,因为这道菜做出来的感觉是不要太油腻的那种),温热后放葱末炝锅,闻到葱香即可将切好的茄子条加入翻炒直至茄子条吸油之后不是那么饱满,其实也就是大致快熟的时候,加入西红柿块,翻两下,加盐,喜欢吃醋的加点醋(我每次都放^^),继续翻两下,关火.之后在菜的中间上撒上香菜,之上再铺上蒜末,盖锅盖闷两分钟. p.s:别放酱油,我很不能忍把茄子做的黑糊糊的…… 呵呵

我们家是这样做的:1、茄子切成丁2、勾芡粉时在里面加鸡蛋(有时候也加奶粉或者豆奶粉)3、茄子炸熟4、炸茄子的油盛出来,锅里留一点,油热了往里面倒适量白糖,白糖熬到微黄、起泡儿、用筷子挑的出丝5、把炸好的茄子倒进去,翻几下,即可出锅

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